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中南林业科技大学食品科学与工程学院李文教授团队在Food Chemistry期刊发表论文提高天然色素pH响应型新鲜度指示器的灵敏度和稳定性：综述（图）
李文 Food Chemistry 天然色素 新鲜度 指示器
2025/2/8
2024年9月17号，我院李文教授团队在食品领域国际期刊《Food Chemistry》（Q1,IF=8.8）在线发表题为“Enhancing sensitivity and stability of natural pigments in pH-responsive freshness indicators:A review”的综述性论文。我院2022级在读硕士生黄日华为第一作者，通讯作者为稻谷...
所企共建食品包装智能装备研究中心揭牌成立（图）
食品包装 智能装备
2024/11/21
2024年10月22日，中国农业科学院农产品加工研究所（以下简称“加工所”）肉品科学与营养工程创新团队与江苏大江智能装备有限公司共建的“食品包装智能装备研究中心”（以下简称“中心”）在加工所揭牌。中国肉类协会副会长高观，加工所副所长王海峰、肉品科学与营养工程创新团队首席科学家张德权，中国包装和食品机械有限公司总经理、党委书记周海军，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所孙宝忠研究员，江苏大江智能装备有限...
中国农业科学院农产品加工研究所食物营养与功能性食品创新团队综述了淀粉基封装风味技术的方法、材料、释放机理及应用（图）
淀粉基 封装 风味 Carbohydrate Polymers
2024/11/22
近日，中国农业科学院农产品加工研究所食物营养与功能性食品创新团队综述了淀粉基封装风味技术的方法、材料、释放机理及应用，研究成果发表于国际食品期刊《Carbohydrate Polymers》（JCR一区，IF=10.7）。加工研究所博士研究生陕怡萌为论文第一作者，王凤忠研究员和佟立涛研究员为共同通讯作者。该研究得到了中国农业科学院“杰出青年英才”人才项目、新疆维吾尔自治区“天山英才”计划项目（20...
2024年全国包装与食品工程、农产品加工学术年会在哈尔滨市成功召开（图）
包装 食品工程 农产品加工 哈尔滨
2025/1/26
2024年9月20-22日，全国包装与食品工程、农产品加工学术年会在黑龙江省哈尔滨市成功召开，大会以“自主创新、绿色生产、智能制造、高质量发展”为主题，来自180余家高校、企业和科研院所的包装与食品工程、农产品加工科技工作者共计400余名代表参加了会议。
彭湘莲，工学博士，教授，硕士研究生导师、湖南省普通高校青年教师教学能手、湖南省“芙蓉百岗明星”、湖南省食品科学技术学会理事、学校“树人学者”教学名师；获湖南省高等教育省级教学成果一等奖和三等奖各1项，湖南省普通高校多媒体教育软件大赛二等奖1项，湖南省普通高校教师课堂教学竞赛二等奖和三等奖各1项；主讲课程《食品分析》获批湖南省一流本科课程，主持完成湖南省普通高等学校教学改革研究项目2项、湖南省学位与...
孙术国，工学博士，教授，博士/硕士研究生导师，湖南省三区科技人才、湖南省科技特派员、西藏自治区柔性人才、国家科技部“大米深加工与综合利用创新团队”核心成员。国家科技部、湖南省科技厅、江西省科技厅、湖南省教育厅等政府部门项目评审专家。Redox Biology、Food chemistry、LWT等国际期刊审稿人。近5年，主持国家科技部重点研发项目子任务、西藏科技重大专项、湖南省重点领域研发计划项目...
2024年6月21日，康奈尔大学Syed Rizvi教授应邀在旧图书馆2001为食品学院师生作了题为“Design and Development of Engineering Processes for Novel Foods”的专题讲座。讲座由吴晓蒙副教授主持，食品学院院长廖小军教授、赵靓教授、劳菲副教授、国际马铃薯中心科学家Philip Kear研究员出席讲座。
天津科技大学食品营养与安全国家重点实验室其他国家级科研项目。
沈阳农业大学食品学院农产品商品化过程控制团队（图）
农产品 商品化
2024/12/6
“农产品商品化过程控制”学术团队以农产品从农田到餐桌的储藏、加工、包装和流通等商品化过程为研究思路，针对现代农产品商品化的方便、营养、安全、节能、智能、资源保护、增效增值等产业需求，紧密围绕我省及东北地区现代农产品加工业发展的现状与趋势，以农产品商品化过程中关键环节的调控理论和技术为研究对象，以农产品加工、贮藏和包装工程领域的新技术、新产品、新材料、新装备的开发及其工程化以及工程化的放大、集成、转...
2023年12月24日，山东省食品科学技术学会组织专家对由中华全国供销合作总社济南果品研究所完成的科技成果“果蔬流相防腐技术及装备的研发”及由山东农业大学、山东寿光巨能金玉米开发有限公司、山东天仁海华生物科技股份有限公司等单位共同完成的科技成果“功能性淀粉膜的创制与应用”两个项目进行评价。
第七届食品干燥国际研讨会暨中俄食品品质管控与节能加工研讨会顺利召开（图）
食品干燥 中俄 食品品质 节能加工
2024/2/27
在“一带一路”倡议提出10周年之际，为进一步加强国际食品领域相关技术研究的融合与发展，搭建高质量、开放性的学术交流平台，2023年10月17-18日，由江南大学与俄罗斯生物技术大学联合主办的第七届食品干燥国际研讨会暨中俄食品品质管控与节能加工研讨会（The 7th Food Drying International Conference & Sino-Russian Workshop on Foo...
2023年10月7日，由中国食品科学技术学会与三只松鼠股份有限公司共同主办的CIFST-第五届“三只松鼠杯”休闲食品创新大赛决赛评审结果揭晓。四川农业大学获评优秀组织单位，学生作品获评第三名1项，最佳包装设计作品1项，优胜奖1项。
南昌大学承办第六届中国食品科学青年论坛（图）
南昌大学 食品科学 青年论坛
2023/10/11
近日，由中国食品科学技术学会（CIFST）青年工作委员会和《中国食品学报》杂志社共同主办，南昌大学承办的“第六届中国食品科学青年论坛”在江西南昌召开。此次论坛以“新时代下食品科学研究的目标与导向”为主题，旨在针对食品科学与技术创新发展所面临的新问题、新挑战和新需求，为国内食品领域青年学者搭建专业化、深层次的学术交流平台，促进食品行业高质量发展。来自全国190余所高校、科研单位食品领域的专家学者以及...