搜索结果: 1-15 共查到“畜牧学 食品”相关记录125条 . 查询时间(0.996 秒)
中国农业科学院农产品加工研究所中式食品加工与装备创新团队从肌纤维形态演变与水分迁移角度阐释了盐对预制调理牛肉冷冻-解冻-烹饪品质的影响机制（图）
肌纤维 水分迁移 牛肉 冷冻 解冻 烹饪 品质 盐预腌制 Food Research International 贮藏
2025/1/8
近日，中国农业科学院农产品加工所中式食品加工与装备创新团队从肌纤维形态演变与水分迁移角度阐释了盐对预制调理牛肉冷冻-解冻-烹饪品质的影响机制，相关研究成果发表于国际期刊《Food Research International》（JCR一区，IF=7.0）。中国农业科学院-比利时列日大学培养博士研究生林珩迅为论文第一作者，张春晖研究员和李侠副研究员为文章共同通讯作者。该研究依托农业农村部中...
2024年10月23日至10月25日，2024年全国特色食品传承与创新技术交流会在昆明顺利召开，大会以“传承特色食品、弘扬民族文化、树立品牌效应”为主题，大会由云南省高原特色食品预制化重点实验室、昆明理工大学食品科学与工程学院、云南农业大学食品科学技术学院、苏州食味感官技术交流中心、FFPSI·食品风味感知科学与创新技术论坛组委会联合主办，食品科学学院教授辜雪冬、教授杨林及刘瑜老师应邀参加了会议。...
中国农业科学院杨振海会见法国农业食品环境研究院副院长（图）
杨振海 法国 农业合作
2024/11/20
2024年10月15日，中国农业科学院党组书记杨振海会见了来访的法国农业食品环境研究院副院长让-弗朗索瓦·苏萨那一行，双方就深化中法农业科技合作交换了意见。
中国农业科学院农产品加工研究所中式食品加工与装备创新团队借助二维低场核磁共振技术评估不同氧浓度气调包装贮藏下藏猪肉水分状态及蛋白质特性（图）
核磁共振 氧浓度 包装贮藏 猪肉水分 蛋白质特性
2024/11/22
近日，中国农业科学院农产品加工研究所中式食品加工与装备创新团队借助二维低场核磁共振技术等手段探讨了不同氧气浓度气调包装对藏猪肉贮藏水分状态及蛋白质特性的影响。相关研究成果发表在国际期刊《Food Chemistry:X》（JCR一区，IF=6.5）。中国农业科学院-安徽科技学院联合培养硕士研究生陈勇为论文第一作者，加工所李侠副研究员和安徽科技学院李景军研究员为共同通讯作者。该研究得到了十四五国家重...
中式食品加工与装备创新团队探究盐诱导鸡肉过冷稳定性及贮藏品质变化机制（图）
鸡肉过冷 稳定性 贮藏品质
2024/11/22
近日，中国农业科学院农产品加工研究所中式食品加工与装备创新团队揭示了盐诱导鸡肉过冷稳定性及贮藏品质变化机制。相关研究成果发表在国际期刊《Food Control》（JCR一区，IF=5.6）。中国农业科学院-陕西科技大学联合培养硕士研究生杨一苹为论文第一作者，加工所李侠副研究员和陕西科技大学黄峻榕教授为共同通讯作者。该研究得到了新疆维吾尔自治区丝绸之路经济带创新驱动发展试验区、乌昌石国家自主创新示...
中国农业科学院农产品加工研究所中式食品加工与装备创新团队综述了电场--冷链物流中提高肉类品质属性的有效策略（图）
电场 冷链物流 肉类品质 Food Research International
2024/11/22
2024年8月，中国农业科学院农产品加工研究所中式食品加工与装备创新团队综述了电场--冷链物流中提高肉类品质属性的有效策略。相关成果发表在国际期刊《Food Research International》（JCR一区，IF=7.0）。中国农业科学院-比利时列日大学联合培养博士研究生林珩迅为论文第一作者，加工所张春晖研究员和李侠副研究员为共同通讯作者。该研究得到了国家自然科学基金面上项目（32172...
中国农业科学院农产品加工研究所中式食品加工与装备创新团队采用多维度显微结构和水分分布可视化分析方法揭示预制牛肉供应链过程品质劣变机制（图）
多维度 显微结构 水分分布 可视化 预制牛肉 品质劣变 Food Chemistry
2024/11/22
近日，中国农业科学院农产品加工研究所中式食品加工与装备创新团队采用多维度显微结构和水分分布可视化分析方法揭示了预制牛肉供应链过程品质劣变机制。相关研究成果发表在国际期刊《Food Chemistry》（JCR一区，IF=8.5）。中国农业科学院-比利时列日大学联合培养博士研究生林珩迅为论文第一作者，加工所张春晖研究员和李侠副研究员为共同通讯作者。该研究得到了农业科技创新工程（CAAS-ASTIP-...
湖南农业大学食品科学技术学院畜产品加工专家助力内蒙古巴彦淖尔市科技成果转化（图）
畜产品加工 内蒙古 巴彦淖尔 科技成果
2024/12/31
2024年7月25-28日，我院副院长、湖南省生猪产业体系加工岗位专家王远亮教授和草食动物产业体系加工岗位专家侯爱香副教授等一行5人应邀参加“蒙科聚”2024年巴彦淖尔市科技成果发布、推荐、对接暨技术转移培训会。
上海交通大学农业与生物学院赴光明食品集团上海农场开展调研（图）
光明食品 上海农场
2024/12/20
2024年4月13日-14日，农业与生物学院党委书记侯士兵带队赴光明食品集团上海农场有限公司开展调研。学院机关与实验中心党支部、动物科学系党支部、新农村发展研究院党支部和现代农业工程训练中心近30名教职工参加活动。
黄艳，女，副教授、硕士、在读博士，现任教于武夷学院茶与食品学院食品科学与工程系。
中国营养学会伴侣动物营养与食品分会成立大会在京举办（图）
营养学会 伴侣动物 宠物营养
2025/2/19
2024年3月1日，中国营养学会伴侣动物营养与食品分会成立大会及《中国宠物营养与喂养指南》简本发布在北京国家会议中心举办，来自西北农林科技大学、中国农业大学、中国农业科学院、国家食品安全风险评估中心、中国疾病预防控制中心、浙江大学等多个单位的专家学者参加了此次会议。我院杨小军教授带领团队师生参加此次活动，与来自全国各地的宠物营养与健康专家、企业代表以及相关从业者齐聚一堂，共同探讨宠物营养的未来发展...
商丘职业技术学院食品工程学院杨艳玲副教授（图）
杨艳玲 商丘职业学院食品学院 动物营养
2024/8/28
杨艳玲，博士、副教授，中国共产党党员，食品工程学院党总支副书记。2005年研究生毕业于河南农业大学动物营养专业，2015年博士毕业于南京农业大学基础兽医专业。河南省职业院校省级骨干教师，商丘市科技特派员。先后发表论文15篇，主编教材3部，主持省级精品课程《动物生物化学》，主持或参与省、市级课题5项，2022年获得河南省高等职业院校技能比赛省级二等奖和教学技能大赛省级三等奖。
近日，中式食品加工与装备创新团队解析了低压静电场辅助猪肉冻藏的作用机制。该研究成果发表于食品领域Top期刊《Journal of Agricultural and Food Chemistry》（JCR一区，IF=6.1）。张春晖研究员和李侠副研究员为文章共同通讯作者，硕士生武广玉和杨川为共同第一作者。相关研究成果得到了新疆优质畜产品产业集群-猪肉产业链关键研发整合计划（2022LQ01003）的...
2023年11月18日上午，内蒙古农业大学研究生院、食品科学与工程学院、乳品生物技术与工程教育部重点实验室共同举办了“农畜产品生产”学术大讲堂活动，邀请了中国农业大学动物科技学院王军军教授、中国食品科学技术学会陈铮秘书长、东北农业大学食品学院隋晓楠教授、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所徐贞贞研究员四位专家作精彩报告。研究生院白东义副院长、食品科学与工程学院陈永福院长及200余位师生参加了...
华中农业大学主编的《动物性食品卫生学（第3版）》编写启动会在扬州召开（图）
动物性 食品卫生学 扬州
2024/4/27
2023年11月3日下午，华中农业大学栗绍文教授主编的普通高等教育 “十一五”国家级规划教材《动物性食品卫生学（第3版）》编写启动会在扬州召开，会议由扬州大学承办。来自全国20所高校和管理部门的31名编委通过线下或线上方式参加了会议，华中农业大学本科生院质量与评估处任霞老师、动科动医学院任竹青副院长、高等教育出版社张磊编辑、教材原主编孙锡斌教授及主审专家许益民教授和方维焕教授应邀参会。